Después de este periodo, la decisión de volver a incorporar el pan puede tomarse con mayor conocimiento. Si se opta por reintroducirlo, lo recomendable es priorizar versiones menos procesadas, como los panes de masa madre o de fermentación natural, que suelen ser más fáciles de digerir.
También conviene evitar que vuelva a ocupar un lugar central en la alimentación diaria. La idea no es eliminar un alimento de forma definitiva, sino comprender cómo influye en el cuerpo y aprender a consumirlo con equilibrio.
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