Receta del pan casero más fácil: ingredientes, tiempos y paso a paso para un resultado crujiente

1. Mezcla y amasado inicial

Comenzá colocando todos los ingredientes dentro de un bol amplio: la harina, el azúcar, la sal, la levadura seca y el agua. Mezclá hasta que se integren y luego amasá enérgicamente para desarrollar el gluten. Este es el paso que le dará estructura al pan, así que conviene dedicarle unos minutos hasta obtener una masa homogénea y elástica.

2. Primer levado

Una vez lista la masa, pasala a la encimera y formá una bola. Engrasá ligeramente el bol con un poco de aceite, colocá la masa adentro y cubrila con un paño o film. Dejala reposar durante 50 minutos, tiempo suficiente para que duplique su volumen gracias a la acción de la levadura.

3. Formado de los panecillos

Cuando la masa haya leudado, volvé a colocarla sobre la encimera, esta vez ligeramente enharinada. Amasala nuevamente, solo unos segundos, para desgasificarla. Luego dividila en porciones para formar los panecillos individuales.

Disponé los panes sobre una bandeja forrada con papel manteca y, con un cuchillo de sierra, hacé un corte en forma de cruz sobre la superficie de cada uno. Esto permite que el pan se expanda de manera uniforme durante el horneado y le aporta esa estética rústica tan característica.

4. El truco del bol de cristal