Hacer pan en casa puede parecer una tarea reservada a los expertos, pero existe una receta básica que demuestra lo contrario. Con apenas cinco ingredientes que seguramente ya tenés en la alacena y un proceso sencillo, es posible lograr un pan con corteza dorada y crujiente, y un interior tierno y aireado, comparable al que se consigue en una buena panadería artesanal.
A continuación te compartimos la receta paso a paso, los tiempos exactos de fermentación y horneado, y un truco clave para conseguir esa costra característica usando solo elementos del hogar.
Información general de la receta
- Porciones: 4 personas
- Tiempo de preparación: 120 minutos (incluye fermentación)
- Tiempo de cocción: 55 minutos
- Categoría: Panes y bollos
- Dificultad: Muy fácil
Ingredientes que vas a necesitar
Una de las grandes ventajas de esta preparación es la lista mínima de ingredientes. No se necesitan masas madre, prefermentos ni harinas especiales. Solo lo siguiente:
- 550 gramos de harina
- 350 mililitros de agua
- 20 gramos de azúcar
- 8 gramos de sal
- 7 gramos de levadura seca
Con estas proporciones se logra una masa hidratada en su justa medida, lo que facilita el amasado y garantiza una miga esponjosa al final del proceso.
Paso a paso para preparar el pan
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