Hígado encebollado con puré suave y bien cremoso

• El punto del hígado es clave: pocos minutos bastan para que quede tierno.

• La cebolla bien cocida y dorada aporta gran parte del sabor del plato.

• Podés sumar un toque ácido al final para realzar todo.

• Usar caldo en lugar de agua mejora el resultado final.

• El puré debe ser suave para equilibrar la intensidad del hígado.

• Servir bien caliente ayuda a disfrutar mejor los jugos.

Una preparación simple, sabrosa y bien casera, ideal para una comida completa.

Con pocos ingredientes se logra un plato que rinde y satisface.